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顾客借手机充电器,四个服务员不同的反应

文章出处:作者:人气:-发表时间:2018-8-21 10:54:09

 今天有一位客人的手机在用餐过程中没电了,询问到一位员工,问这里有没有充电器,当时员工回答没有,刚好旁边一领班听到后,告诉客人:“请稍等一下,我看看”过一会,告诉客人没有。从这一点我又想到了激烈竞争的餐饮业,为什么有的生意红火,而有的却很清闲,就以充电器说起吧。

 
餐厅一:对不起,我们没有手机充电器;
 
餐厅二:对不起,我们没有你这种型号的充电器;
 
餐厅三:对不起,我们没有你这种型号的充电器,但是我可以帮您找找看。2分钟后来告知:对不起,确实没有办法。
 
餐厅四:对不起,我们没有你这种型号充电器,但是我可以帮您找找看。结果从员工那儿借到。(或在最近的商场买来,客人用后,收回备用,不浪费。)
 
现在社会上进行餐饮业的实力越来越强,一个比一个装修得好,一个比一个场面大,但是每年为什么还有哪么多的餐饮企业维持不下去,而造成倒闭呢?
 
说起服务来,各个餐饮业都有一些有较强的服务管理能力的管理者,为什么只在其中一些红火,而一些要倒闭呢,我看并不是倒的餐厅没有好的服务意识,好的环境,好的有特点的菜品,我认为是少了服务中最难也是最容易忽略的全民主动服务,请注意我讲的是主动服务,而这个服务不是靠少数人能做到的,少数人最多就只能做为救火队而已,要的是全民主动服务。
 
说到这里,我不觉想起前几天的一件事:
 
因一剧组在我们隔壁一家餐厅定点招收民众演员,从各地赶来了许多应聘者,在其门口排上了好长的队伍,太阳很大,看得出来大多数人都晒得精疲力尽。
 
在隔壁店的员工若无其事的时候,我们店的员工热情的送去了大批胶椅,安排应聘者在我们后门处的等位区就座,并送上了水和风扇,同时也送上我们的报刊和企业画册,得到了全部人的欢声叫好。
 
而正在此时,隔壁店的一位领导带着不解的眼光看着我们,我们只有回以甜甜的笑。
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